はたらくママのFood＆Life 夕食メニュー

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2007.12.27 Thu

高熱の聖夜

　イブの夕食

・チキン２種
・ペンネ入りスープ
・ケーキ

１２月後半に入り、見事にダウンしている我が家。
胃腸に来る風邪が一回りした後、イブにはひーくんが熱。

３９度４分・・・。
散々なイブでしたが、赤い顔をしながらも

「クリスマス～。ケーキ～」

と言う息子のために、かろうじてチキンは焼いたのです。

こちらはバルサミコのオレンジ風味バージョン。

野菜たっぷりのミネストローネにペンネを入れて。

ひーくんがとても楽しみにしていたくまさんのケーキ。
近くの美味しいケーキ屋さんのモノです。

ほとんどが次の日に持ち越しになりましたが、
息子は満足したよう。

久しぶりにやられたイブとなりました。
インフルエンザではなくて、良かったのですが。

そして、今度は息子から私に風邪が・・・。
うう、喉が痛いわ。

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2007.04.15 Sun

Happy Birthday!

　４／１４の晩御飯

・お豆腐といろいろ野菜のサラダ、自家製和風ドレッシングで
・ジャーマンポテト、カレー風味
・生ハムロール
・お刺身
・十勝ワインのトカップ
・網走産ツブのおつまみ
・〆に五穀米ご飯

　４／１３におとーさんは

飲み会

だったので誕生日ご飯ができなかった。
で、今日のお昼は外食

今日の夜は軽くすませていいわね～

などと考えていたおかーさん。

甘かった・・・。

「今日はおとーさんの誕生日の豪華ご飯！」

え～、昼ハンバーグ食べたじゃん・・。
軽くしよーよ・・。

「だめ！おかーさんはおとーさんが大事じゃないの！？」

・・・・・

わかりました・・。

とゆーことで、一応誕生日っぽいご飯にしてみた。
ワインのつまみだらけともいいますが・・。

「生ハムロール」
大根とキュウリをまきまきしています。
すごーく簡単だけど野菜も取れるワインのおつまみ。

ひーくん向けにつくった「ジャーマンポテト」

んで、買ってきたお刺身。

お昼からハンバーグなんてものを食べたので、せめて野菜だらけに。
でも、ひーくんからは合格点でました！

「やればできるじゃん！おかーさん！」

って。・・・・何様？

実はと～ってもおいしいケーキも買ってきたんだけど。
そのアップはまた明日～。

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2007.04.13 Fri

子供はカレー、大人は・・

　「子供はカレー」の日の大人ご飯

・ミニオムレツ、カレーがけ
・チキンのオリーブオイル焼き
・トマトのブルスケッタ
・クラコット
・シードル

ひーくんは大好きな大好きな

「カレーライス」

をぱくぱく～。

でもカレーライスはお酒のつまみにならないんだな・・。
おかーさん的には。
で、大人はこのようなメニューに。

カレーの下にはちっちゃなオムレツが隠れています。
上にカレーとチーズをのっけて、オーブントースターでちょっと焼いて焼きカレー風に。

チキンはつくりおきの塩ゆでチキンをスライスして、オリーブオイルとバジルで。

鶏胸肉に塩をまぶしてゆでた物をつくりおきしておくと、使い回しがきいて便利。
コツは冷めるまでゆで汁につけておくこと。
そーするとお肉がしっとり

　お絵かきひーくん
　

実は今日はおとーさんの誕生日。
せっせとバースデーケーキをかくひーくん

でも、ケーキの上に１０００円札とお金の絵も・・。
ひーくんに聞いたところ、

「おとーさんの好きなものばっかりかいた！」

だって～。

あはははは。

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2007.04.11 Wed

だんな不在はクリーム系で

　４／１１の晩御飯

・野菜スープ
・うま煮
・コーンクリームとほうれん草のペンネ
・りんご

だんな不在の日の晩御飯は８割方クリーム系！
ふだん食べられないので、ここぞとばかりに食べるのだ～

上にのってるのはみりんと醤油で調味した照焼チキンです。
甘辛味ってクリーム系にあうんですよね。
なぜか。

クリーム系だけだと途中でしつこく感じちゃう事もあるんだけど、照焼チキンがアクセントになって、飽きずに食べられます。

クリームコーンの缶詰２分の１缶に牛乳２００㏄を加えて軽く煮るだけ。
今日は早ゆでパスタをつかったので、そのまま加えています。
ひーくんと２人で１３０㌘ぐらい。

緑がほしかったので、別ゆでしたほうれん草も。

　最近、いろんな物が

オバケ

に見えるひーくん。

ドアを見ても壁の木目を見てもイスを見ても。
「あれ、顔に見える・・・」
男子としてどーかとも思うんだけど、私にもそーいう時期があった・・。

・・・遺伝？・・・

そんな所ばっかり似なくていーから！

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2007.04.05 Thu

カレーソースマカロニ

　４／４の晩御飯

・蒸し野菜
・カレーソースマカロニ
・チキンカツ
・ジャガイモといんげんのみそ汁
・パイナップル

またしても、冷蔵庫にあるもので晩御飯。
でも、こーいう簡単なものほど子供の受けが良かったりするんだな。

さっと蒸した野菜の上に冷凍庫から引っぱり出したカレーソースであえたマカロニをのっけてます。
お花の人参はひーくんのお手伝い☆

お手伝い中は真剣です

　先日、ちょっとだけ体調不良だったおかーさん。

それを心配してくれる５歳児ひーくん。
眠る時も隣のおかーさんに・・

「おかーさん、今日は夜パソコンでうきうきしないほうがいーよ！」

・・・うきうき？おかーさん、うきうきしてる？

「うん！こないだおとーさんがそう言ってた！」

・・・あ、おとーさんが。ふ～ん。

本気で心配モードに入っていたひーくんの言うことを聞いて、パソコンに向かいませんでした・・。
うきうきねえ

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北海道は札幌市のはたらくママ。夫と息子の３人で忙しくも楽しくすごしています

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