はたらくママのFood＆Life うちの洋食

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2007.07.03 Tue

さみしんぼうひーくん

　鶏大根の朝食

・紅茶
・ジャムパン
・さっぱり☆鶏大根
・生ハムと水菜、コーンのサラダ
・キウィフルーツ

もうさっぱりしたものしか食べたくない・・。
ので、鶏大根もお酢を入れてさっぱりと☆
お酢＋みりん＋醤油です。

生ハムと水菜、コーンのサラダ

平日はなかなか買い物に行けないので、
野菜は新鮮なうちに日持ちするよう調理。

このサラダにつかったコーンもそんな一品。
ゆでたコーンをほぐしてオリーブオイルとハーブソルト
をまぶしておきます。

サラダに入れても
炒めてもよろし

　数日前に足をざっくり切ってしまった私。
なかなか完治しないのです

そんなおかーさんを心配して、
最近は５歳児ひーくん。
１人でシャワーを浴びてくれるように！
すばらしい！

私もこれでゆっくり入浴が～

とウキウキ。
昨夜もひーくんが浴びた後、足に注意しつつ
１人でのバスタイムを堪能。

が、少しした頃に人の気配が・・。

「おかーさん！さみしい！

僕、ここにいる！」

さみしんぼうのひーくんが
ドアの外で座りこんでおりました・・。

１人でのバスタイムを満喫するのはまだ先のようだわ。

　甘えんぼうの子供がいる方、ぽちりとよろしく

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2007.06.29 Fri

健康診断の朝

　ピーマンマリネの朝食

・五穀米ご飯
・じゃこのせ冷や奴
・切り干し大根
・ピーマンとハムのマリネ

子供の朝食です。
私は健康診断なので朝抜き。
ああ・・自分が食べられなくてもつくらなきゃ
いけないのって辛い・・。

子供に同情されてしまいました。

ピーマンとハムのマリネです。
どうもこの季節は香味野菜と酸っぱいモノが
私を呼ぶのよね

たとえつくるだけでも。

炒めた野菜とハムにジャッとマリネ液をかけて
つくります。
あまり時間をおかなくても味がなじむので、
急ぐときはこの方法。
ピーマンがあまり得意ではないひーくんもパクパク

野菜を食べると大きくなるよ～！
いっぱい食べてね。
　

　ピーマン好きな方、ぽちりとよろしく

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2007.06.25 Mon

おかおのおかたづけ

　パンケーキの朝食

・ヨーグルト☆パンケーキ
・ラタトウィユとツナのキッシュ
・リンゴ
・ミルクティー

しばらく前からひーくんに

「ホットケーキ食べたい～。ホットケーキ～」

と呪文をとなえられていたので、
その願いをかなえてパンケーキ。

リンゴジャムをはさんで上にバターと蜂蜜。
満足げでした。
良かった良かった。
レシピは後ほど。

これはラタトウィユとツナのキッシュ。
前夜の残りのラタトウィユにツナ１缶をたして、
生クリーム１００ccと卵２個の卵液と一緒に
１８０度のオーブンで２５分ほど焼いたモノ。

食べるときにチーズをのっけてあたためなおしています。
これ、なかなかヒット。
ラタトウィユはパスタにしたり、
いろいろリサイクルできるお料理ですがキッシュもいけます。

　休日の朝、いつまでもゴロゴロうだうだしているひーくんに
「かたづけなさーい！！！」
と一発カツをいれて洗面所で身支度をしていた。

そこに洗濯に出すモノを持ってやってきたひーくん。

「おかーさん、何やってるの～？

あ、おかおのおかたづけか～！！！」

と無邪気に言い放って去っていった・・。

・・・・おかおのおかたづけ。
言うぢゃん

嫌みで言っているわけではないので怒ることもできず。
でも何年か後に言われたら間違いなくパンチがとぶかもね☆
ったくもう。

　キッシュ好きな方ぽちりとよろしく

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2007.06.22 Fri

元気なのは・・

子供ごはん

・ご飯
・野菜の煮物
・エビとコーンのサラダ
・ゴールドキウィ

子供のごはんですね。
ちょっとばかり体調不良のため、まともに朝食を取れたのは息子のみ☆

「元気なのは僕だけ～？」

と言いながらパクパク。
君が元気なのが一番だよ！
親は２人ともしおれてますがね・・。

エビカレー食べたいな・・。
と思いながら、カレー風味のサラダにしてみました。
レシピは後で。

こんな調子の悪い時ほど仕事が忙しいんだな。
そんなものですよね。

今日が終われば週末だ！
頑張って行ってきま～す。

　エビカレーが好きな方ぽちりとよろしく

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