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2007.12.30 Sun

お休みに突入

休日の朝食

・ミルクティー
・リンゴのパン
・簡単☆大根餅
・水菜とハムの塩炒め
・パイナップル





「ココぺライ」のパン。
絶品です。

大根餅、少し手抜きで大根おろしに直接干しエビと上新粉を入れて
つくりました。
フライパンで焼くだけ。
少し改良が必要かな。

＊＊＊＊＊＊＊

年末年始のお休みに突入。
幸せです☆

年明けに実家に行く他はな〜んの予定もないお休み。
ちょこちょこと掃除をしたり、子供とぴっとりくっついて過ごします。

ひーくんも

「おかーさんもおとーさんもお休み〜。幸せ〜」

と、まったり。
６歳児とは思えぬだらけっぷりだ・・・。

ま、しっかり充電しましょう！

なんせ、仕事が始まる１／４には早速新年会の予定が入っているしね〜。


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2007.12.28 Fri

フルーツ・フルーチェ

レシピブログのモニターで、フルーチェ２種とシリアル２種をいただきました。
弱った体に手軽に食べられる冷たいモノは嬉しい☆

で、まずはシンプルに重ねて。

次はこんな風にフルーツと一緒に。




レンジで２分チンして冷やしたりんごとミカンにあわせて。

どちらも使用したフルーチェはピーチ。
シリアルはコーンフロスティです。

もう少し元気になったら、また別の食べ方をしようと思います。






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2007.12.27 Thu

高熱の聖夜

　イブの夕食

・チキン２種
・ペンネ入りスープ
・ケーキ

１２月後半に入り、見事にダウンしている我が家。
胃腸に来る風邪が一回りした後、イブにはひーくんが熱。

３９度４分・・・。
散々なイブでしたが、赤い顔をしながらも

「クリスマス〜。ケーキ〜」

と言う息子のために、かろうじてチキンは焼いたのです。





こちらはバルサミコのオレンジ風味バージョン。





野菜たっぷりのミネストローネにペンネを入れて。





ひーくんがとても楽しみにしていたくまさんのケーキ。
近くの美味しいケーキ屋さんのモノです。

ほとんどが次の日に持ち越しになりましたが、
息子は満足したよう。

久しぶりにやられたイブとなりました。
インフルエンザではなくて、良かったのですが。

そして、今度は息子から私に風邪が・・・。
うう、喉が痛いわ。


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2007.12.19 Wed

スープの朝

　スープの朝

・五穀米ご飯
・サラミと白菜のスープ
・煮物
・みかん

寒くなってきて、体調が今一歩思わしくない私達。
そんな時はスープです。

白菜をコトコト煮込んだ優しいスープ。
サラミとブラックペッパーをアクセントに。

それにしても本当に寒いなあ・・。
雪が降って、より一層寒く感じます。


＊＊＊＊＊＊＊

職場でもついにインフルエンザの人が出ました。
予防接種をしているとはいえ、戦々恐々。
ドキドキです。

最近咳をしたり、お腹の調子が悪かったりと不調なひーくん。
せめて、インフルエンザはかからないと良いね〜。


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2007.12.18 Tue

ミリオーネにお泊まり

週末、久しぶりに温泉にお泊まりしました。
札幌の奥座敷と言われている定山渓温泉。
「ホテル　ミリオーネ」です。

　ミリオーネの三段重

・根室産ほっけ杉板包み
・海老と枝豆のゆば包み
・天麩羅
・お造り（炙りサーモン、牡丹海老、帆立貝、真烏賊）
・もずく酢
・珍味三種
・赤井川産高原豚ヒレローストポーク
・紫蘇ひじきご飯
・蒸し物（うに、つぶ、南蛮海老、ふのり餡）
・うどんすき
・香の物
・フルーツ




ぼけてますが、ゆば包みにローストポーク。




炙りサーモンが美味しい。




いろんな所に海老が登場。
魚に海老、舞茸とカボチャ。




グリンピースは富良野産。
私は食べ切れませんでした。




息子が大喜びで食べたうどんすき。

こんな立派なお子様膳を食べたのに。




・オムライス
・ビーフシチュー
・パン
・ハンバーグ
・海老フライ
・ポテト
・クリームコロッケ
・シューマイ
・デザート（メロン、イチゴ、ティラミス、チーズケーキ、チョコ）
・オレンジジュース

三段重のプランだったので、立派なお弁当かな？と思い行ったのですが、
なんのなんの。
大満足のお食事でした〜。

エステも行って、リフレッシュできました。

今回、夜はおとーさんと男風呂に。
朝はおかーさんと女風呂に行ったひーくん。

・・・・ちょっと恥ずかしそうでした。
女風呂も今回で最後かな〜(^^)


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2007.12.15 Sat

入学の準備

　お好み焼きの朝食

・ちっちゃなお好み焼き
・昨夜のミートローフ
・ヨーグルト
・リンゴ





切る時に崩れてしまったミートローフ(>_<)





長芋消費のためのお好み焼き

パンもない。
ご飯もない。
麺類もない。

と、言うことでお好み焼き。
各々お代わりして、２〜３枚食べています。

小さく焼いた方が息子には食べやすいらしい。
まだ、「箸でわける」ということが上手に出来ないのだねえ。

箸をつかう際のお行儀、毎度毎度おかーさんに注意されておりマス。

＊＊＊＊＊＊＊

もう、師走。
年が明ければ入学まであっという間。

でも、まだ

何の準備もしておりません。

職場の人に笑われる私。

え〜と、机？ランドセル？文房具？
ああ、買わなきゃねえ・・。

違うのです。
ひーくんの行く予定の小学校では、カバンとかその他諸々指定されるらしいので、
それで買っていないのですよ！
忘れているわけじゃありませんよ！

まあ、さすがに机や文房具まで指定されないだろうけど・・・。

ちょこちょこ見てはいるので、
今週末は机、決めてこようかしらね。


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2007.12.13 Thu

野菜焼き焼きの朝食

　野菜焼き焼き☆

・五穀米ご飯
・キュウリの浅漬け
・豆腐屋ジョニ〜の冷奴＠桜エビのっけ
・焼き長芋と焼きカボチャ
・リンゴ

長芋、シンプルに焼いたものも好き。
輪切りにして、フライパンで焼くだけ。ハーブソルトで調味。
さくっもちっの食感です☆

＊＊＊＊＊＊＊

ひーくんが保育園で可愛らしいネックレスをつくってきてくれました(^^)
色とりどりのストローを切ったモノに毛糸を通し、
色紙のお花やらハートやらを通してあります。

これで２回目。
実は以前につくってくれた時、あまりのかわいらしさに息子がつくったモノ
だとは思わず、保育園に置いてきてしまった私。

あの時は危うく泣かれるところでした・・・・。
おかーさんにあげようと、女の子に混じって一生懸命つくってくれたらしいのに。
深く反省したのです。

前回とあわせて２本のかわいらしいネックレス。
宝物にします。

・・・・でも、

「お仕事場にもしていってね！」

という、息子の願いにはこたえられないかも〜。


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2007.12.12 Wed

和の朝

和の朝食

・お茶
・五穀米ご飯
・ネギと桜エビ入り卵焼き
・ほうれん草おかか和え
・サンマの蒲焼き
・ぬか漬け
・リンゴ

和のご飯ですね。

卵焼きには長ネギのみじん切りと桜エビを。
出汁巻きの味付けですが、ごま油をすこーし入れてます。
お弁当にもおすすめ。

＊＊＊＊＊＊＊

最近、「日本の絵本」にはまっているひーくん。

「かさこじぞう」「ごんぎつね」「てぶくろをかいに」等々。
私も小さい頃大好きだった絵本達。

息子と楽しめるようになって嬉しいです☆
今度は「モチモチの木」が読みたいと言ってます。

小学校に入るまで、後何冊読めるかな〜。

モチモチの木 (1971/11) 斎藤 隆介 商品詳細を見る

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2007.12.10 Mon

ブロッコリーとエビのサラダ

　本日もキッシュで

・紅茶
・チーズトースト
・ジャガイモのキッシュ
・ブロッコリーとエビのサラダ
・プチトマト

ブロッコリーは息子の大好物です。
軽く茹でたブロッコリーとエビ。
大人はオリーブオイルとハーブソルトでシンプルに味付け。
子供はマヨネーズで和えました。

＊＊＊＊＊＊＊

終業時間ギリギリに入る仕事は心臓に悪い☆
終わるか？終わるか？お迎えに間に合うか！？
と、ドキドキドキドキ。

時計をにらみながらパソコンうって、
書類作成して、
提出しに行って、
説明して、
再度作成して、
質問が来て、
説明して・・・

・・・・終わりました。良かった〜。
事前に連絡すれば残業も大丈夫な保育園ですが、
ぎりぎりはちょっとね。

時間を気にせず仕事をできた時が懐かしい今日この頃。
いや、好きでやっているんですけどね。

忙しい時期なのでこの心臓に悪い状況はしばらく続きそうです。

ダッシュでかけつけた保育園。
子供はいつもよりゆっくり遊べて、すんごく満足そうでした。


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2007.12.09 Sun

ジャガイモのキッシュ

　ポトフで朝食

・紅茶
・トースト＠リンゴジャム
・野菜いっぱいポトフ
・ジャガイモのキッシュ
・甘煮リンゴ





ポトフにはタマネギ、人参、キャベツ、ウインナ、エリンギが入っています。
子供のリクエストです。

今日のキッシュはタマネギ１個＋じゃがいも２個＋ベーコン。
タマネギの薄切りは軽くレンジでチンしてから、ベーコンと炒めています。
それとこちらもレンジでチンしてから輪切りにしたジャガイモを器に並べ、
卵液（卵２個＋生クリーム１００ｃｃ）を注いで２００度のオーブンで３０分程焼くだけ。
上にはチーズ。

＊＊＊＊＊＊＊

最近、ひーくんの学習机を探しています。

理想は木製でシンプルなデザインで、大人になっても使用に耐えうるモノ。
イスは回転イスではないモノ。

ちょうどシーズンなので、家具屋さんには学習机がいっぱいで目移りしちゃいます。
・・・・私、小学校に入るとき机って買ってもらわなかったなあ。そういえば。

でも、高校に入った時にしっかりした木製の机を買ってもらいました。
今でも現役で我が家で活躍中です☆
かれこれ２０余年のおつきあい。

ひーくんにも大事に長く使える机を選んであげたいと思います(^^)


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2007.12.07 Fri

長イモおやきの朝食

　長イモおやきの朝食

・五穀米ご飯
・きんぴらごぼう
・水菜の生ハム巻き
・長イモおやき＠鶏そぼろチーズのっけ
・キウィヨーグルト

長イモお焼きはすった長芋と卵、粉をあわせた生地に青のりと桜エビを加えたモノ。
前夜のリメイクです。
鶏そぼろとチーズをのっけて。

＊＊＊＊＊＊＊＊

先ほどまで、ドリカムのドキュメント番組を見ていた私。
好きなのですよね。デビュー当時から。
あの頃は私も高校生だったわ〜。

最近はライブもとんとごぶさた。
息子がもう少し大きくなったら、今度は家族で行きたいです。

今年行われたライブをずっと追っていた番組だったのだけれど。
この最終ライブの数日後に
吉田美和さんのだんなさまは病気で亡くなられてしまったのですよね・・・。

一流の人のすごさを見たような気がします。

私ももっと頑張らなきゃね(^^)


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2007.12.05 Wed

寒空にダッシュ

　ごぼうの甘辛

・ワカメご飯
・鶏ハム
・水菜サラダ
・ごぼうとベーコンの甘辛炒め
・バナナ

ごぼうは和風にいただくのも好きだけれど、スープに入れたり
ベーコンと合わせるのも好き。

ベーコンと炒めて甘辛く味付けしたモノはひーくんもお気に入りです。

＊＊＊＊＊＊＊＊

日々寒くなる札幌。
そして、日々寒くなる職場・・・(-_-)
すっっっっっごく寒いです。手がかじかみます。

絶対、１８度以下だ！
と思うのですが、セーターオンセーター＋ひざかけで耐えます・・。

これから冬本番なのに、大丈夫でしょうか私。

昨日は帰り、とても寒かった。
それはひーくんも同じだったらしい。

保育園から出た途端、

「寒い！おかーさん走ろう！」

・・・・走りましたとも。全行程。
徒歩なら３０分弱かかるところ、１５分で到着。

ゼイゼイ。おかーさんもう若くはないのでね・・。
オールダッシュは本当にきつかった〜。

モコモコに着ぶくれさせて、ダッシュしないようにさせなきゃあ。


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2007.12.03 Mon

子供の成長

　ホタテの朝食

・五穀米ご飯
・水菜とホタテマリネ
・カボチャのバルサミコ焼き
・キウィヨーグルト

お米だけど、何となく洋風な献立(^^)

お刺身用のホタテ、冷凍だったのでマリネしました。
オリーブオイルとハーブソルトに一晩漬け込みます。
食べるときにはスライスして。
私の大好きな食べ方。

ひーくんには焼いてあげます。
味がしっかりついているので、焼いてもおいしい。

＊＊＊＊＊＊＊

先日、ひーくんの保育園の発表会でした。

大きくなった姿に涙。
最後の発表会だと思うと涙。
赤ちゃんの頃を思い出しては涙。

もう、ウルウルしっぱなし。

初めての運動会の時は客席の私達を指さしてずっっっっと泣いていた。

１歳の時の発表会ではお客さんの数に固まり、目がまん丸のまま
おゆうぎの最中微動だにしなかった。

よくもここまで育ったものだ。

小さな頃は朝のお別れの時、しがみついてきて切なくなったものだけど、
今では

「迎えに来るの早いから！もっとお仕事してて！」

とまで、言うようになりました・・・・。

保育園生活も後４ヶ月、がんばろーね。


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2007.12.02 Sun

ポーチドエッグの朝食

　卵の朝食

・リンゴとブルーベリーのパン
・カブと生揚げの煮物
・ブロッコリーとツナそぼろのサラダ
・ポーチドエッグ

ブロッコリーにポーチドエッグの黄身をからませながら、いただくサラダ。
半熟卵好きなんです。
でも、我が家の食卓にはめったに登場しません。

だんなもひーくんもあまり好まないのです。卵。
小さい頃卵アレルギーが出ていたひーくん。
大丈夫になった今でも、見ると警戒するようです。

でも、少しづつ慣らしていかなくちゃね。
私は半熟。子供は固ゆでで。

＊＊＊＊＊＊＊

本日も子供の行事やら、買い物やらであわただしく
過ぎた休日。

どうして、お休みはあっという間に過ぎるんだろ(-_-)
そして、どうして子供は忙しい時でもマイペースなんだろ。
うらやましい〜。

ある意味、みならいたいわ☆


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2007.12.01 Sat

イモづくしの朝食

イモづくしの朝

・五穀米ご飯
・フライドポテトとベーコンのオムレツ
・蕗のきんぴら
・長芋＠トマトスープ
・キウィ





　最近すっかり子供と寝落ちしてしまい、パソコンからすっかり遠ざかっていた私。
疲れてるのねえ(^^;)

　そして、サイドバーが下に落ちてしまったのに直す気力もない私。
画像のサイズは前のままなのに？？？？
　余裕が出来るまで、しばらくこのままでしょう。

　長芋もじゃがいももたっぷりある我が家。
イモづくしです。

　長芋＠トマトスープにはタマネギ、キャベツ、ベーコン、長芋、発芽ビーンズ、トマトが
入っています。上の黒いのはブラックペッパー。
　朝から暖まる「食べる」スープです。

　ご質問頂いた長芋だんごのつくり方を。
　長芋は輪切りにして軽く水にさらし、ラップに包んでレンジにかけます。
もちろん、ゆでてもふかしても良いです。
　フォークかすりこぎで熱いうちにつぶして、片栗粉を加えてよくよく混ぜます。
　耳たぶぐらいの柔らかさになったら丸めてフライパンで焼き、
砂糖醤油等、好みのたれでいただきます。

　夜に細長く丸めてラップに包んで、
冷蔵庫で冷やしておけば朝切り分けて焼くだけです。

　片栗粉は目分量なのよね・・・。
今度はかってみよう。


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