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2008.03.29 Sat

ドレッシングで簡単レシピ

久しぶりにモニター。

レシピブログさんの「冷しゃぶドレッシング」と手延素麺「揖保の糸」のモニターに当選しました。
さてさて、何をつくりましょうかね。

ドレッシングは３種類。
「レモンおろし醤油」「和風しそわさび」、そして「ごまみそ」です。





まずは「レモンおろし醤油」。

ばんばん叩いて、薄くのばしたささみ。
塩こしょうして、薄く薄力粉をまぶしカリッと焼きます。
その上にとろ〜りとドレッシング。

お肉がさっぱりいただけます。





次は「ごまみそ」使用で大根サラダ。

千切りにして軽く塩もみした大根とゆでて裂いた鶏肉。
あわせて「ごまみそ」で調味します。

山のような大根が食べられます。
息子も大盛りぺろり。






この企画、「素麺とドレッシングをあわせたメニュー」なのよね。
「塩もみ大根」が美味しかったので、今度は「塩もみキャベツ」。

塩もみしたキャベツに「レモンおろし醤油」。
生ハムをのっけて、下に敷いてあるのは軽く炒めた素麺です。

生ハムで巻きながらいただきます。

今回はドレッシングのみを使ったレシピが多かったけれど、
次回は素麺と組み合わせた料理をつくりましょ。







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2008.03.22 Sat

息子と美術館

・五穀米ご飯
・竹輪と水菜、人参炒め
・大根の中華スープ煮
・プチトマト
・バナナヨーグルト

＊＊＊＊＊＊＊

今日、美術館で開催されている「エジプト展」に行って来ました。
一人でゆっくり・・・と思っていたのに、
ひーくんが

「ぼくもいくっ！」

え〜、保育園で一回行ったじゃん。
それに、ちょっと怖くなかった？？？

でも是非行きたいと言うので、
ひーくんと行って来ました。エジプト展。

いや〜、混んでいた！
でも面白かった！

一度行っていたひーくんが逐一解説してくれました(^^)
小さくても結構いろんな事を理解しているものなのねえ。

これからは美術館も息子と一緒に行こうかな。


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2008.03.19 Wed

早起きできないのは・・・

・お茶漬け
・レタスとコーンフレークのサラダ
・冷や奴＠ゴマと青のりのっけ
・リンゴ

これは週末の朝食。
最近、休みの日はお茶漬けが定番です。
ひーくんが食べられるようになったから〜。

そして、前夜は飲んでいる事がおおいからです(^_^)






・炊き込みご飯
・タマネギと豚肉のケチャ炒め
・小松菜のナムル
・イチゴ

ケチャはそんなにつかわないんだけど、たまにはひーくん好みのケチャ味で。
予想通り好評でした。




・五穀米ご飯
・竹輪とゴボウ、ピーマンの塩炒め
・甘辛おいも
・イチゴ

繊維質をたっぷり取りたくて、朝からゴボウを。
竹輪が案外、いい味出すのです。

＊＊＊＊＊＊＊

４月からの事を考え、どんどん早起きになっていく我が家。
現在の朝食スタート時間。６時。

ひーくんもしっかり起きて、わしわし食べています。
７時にはお出かけ準備完了！です。

・・・・・ついていけないのは、私。
朝食準備が間に合わないのです。

もっと早く起きよ。


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2008.03.13 Thu

おいもと青のりと

・五穀米ご飯
・小松菜のゴマ和え
・竹輪の青のりマヨ焼き
・サツマイモのハーブソルト焼き
・沢庵





・五穀米ご飯
・ジャーマンポテト
・ほうれん草のじゃこ和え
・沢庵





・五穀米ご飯
・里芋の青のり揚げ
・肉味噌キャベツ
・沢庵





・五穀米ご飯
・サワラの青のり焼き
・ピーマンとじゃこの甘辛
・沢庵
・りんご

芋類が朝食にあがる回数が増えています。
買い物になかなか行けないから〜。

この中で好評だったのが里芋の青のり揚げ。

水洗いして、両端を切った里芋。
レンジにかけた後に皮をむき、からりと揚げます。
塩と青のりをふってできあがり。

これがホクホクして私好み。

そして、最近よくつかっているのが青のり。
風味がついておいしい。

ごまや青のり、桜エビ。
我が家の台所に欠かせないのです。



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2008.03.09 Sun

３月１週目の朝食

・五穀米ご飯
・キャベツと挽肉の味噌炒め
・ホタテの醤油焼き
・イチゴ







・五穀米ご飯
・青梗菜のナムル
・高野豆腐のステーキ、蒲焼風
・りんご






・五穀米ご飯
・さんま蒲焼き
・人参ツナサラダ
・りんご






・五穀米ご飯
・高野豆腐の豚肉巻き煮
・きんぴらごぼう
・ほうれん草のお浸し
・りんご






・お茶漬け
・ミニコロッケ
・卵の両面焼き、照り焼き味
・カニかまときゅうりのゴマ酢あえ



こうやって並べて見ると、実に「照り焼き」やら「蒲焼き風」が多い週だ・・・。
そして、デザートはりんごりんごりんご！
買い物に行く時間がなかったのです〜。

年度末のせわしない仕事と、
ひーくんの卒園・入学準備と、
ひーくんの習い事の発表会準備とで平日も週末も忙しい我が家。

そして来週以降は送別会という飲み会も入ってくるんだな。
パソコンに向かう時間が出来るのはいつのことでしょう〜。


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2008.03.01 Sat

今週の朝食

・五穀米ご飯
・青梗菜とポークの塩炒め
・じゃがバタ
・トマト
・キウィ





・五穀米ご飯
・大根スープ
・レタスと生ハム
・キュウリとカニかまの酢の物
・甘煮リンゴ





・五穀米ご飯
・ブロッコリー
・チキンのハーブソルト焼き
・漬け物
・トマト
・ヨーグルト

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すっかりパソコンから遠ざかっていた１週間でした。
何をしていたかと言うと・・・・

お針子(^^)

ひーくんの発表会の衣装を縫っていたのですね。
無事、仕上がり良かった良かった。

この後は入学準備が待っているなあ。
まだまだ、ミシンはしまえそうにありません〜。



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