2008.06.20 Fri

６月に入ってから体調不良でなかなかパソコンに向かえず・・。
ひーくんと寝落ちしてしまう毎日でありました。

やっと回復してきたわ〜。
最近冷蔵庫に胡瓜が入っている事が多いので、胡瓜のメニューを。

これは「胡瓜とささみのサラダ」。

角切りにした胡瓜とゆでて裂いたささみをマヨネーズ、レモン汁、ブラックペッパーで和えてあります。
パンに添えて、軽い朝食に。




炒めても美味しい胡瓜。
「胡瓜と大豆のおかか炒め」です。

縦半分に切って種を取り除いた胡瓜。
薄切りにして、軽く塩もみします。

大豆の水煮とハム少々と一緒に炒めて醤油で味付け。
火を止める直前におかかを散らします。
ハムのかわりにベーコンでも。




どこの家庭でもやっているであろう「胡瓜の醤油漬け」。
今回は醤油、ごま油、酢少々で漬け込みました。
干しエビもちょっぴり加えて中華風に☆

＊＊＊＊＊＊＊

６月に入ってひーくんもすっかり小学校に慣れたよう。
おたまじゃくしを観察したり、図書室で本を借りたりと楽しく過ごしているよう。

少し遠い学校だし、親はまだまだ心配なんだけれどもっ。

毎朝別れ際に
「行って帰ってくるだけで二重丸だよ！」と言ってバイバイします。
学童に迎えに行って、笑顔を見てやっと一安心。

気をつけてね。
思いっきり楽しんでね。



　ぽちりとよろしく

　メニューに困ったらここ