はたらくママのFood＆Life

６月に入ってから体調不良でなかなかパソコンに向かえず・・。
ひーくんと寝落ちしてしまう毎日でありました。

やっと回復してきたわ〜。
最近冷蔵庫に胡瓜が入っている事が多いので、胡瓜のメニューを。

これは「胡瓜とささみのサラダ」。

角切りにした胡瓜とゆでて裂いたささみをマヨネーズ、レモン汁、ブラックペッパーで和えてあります。
パンに添えて、軽い朝食に。




炒めても美味しい胡瓜。
「胡瓜と大豆のおかか炒め」です。

縦半分に切って種を取り除いた胡瓜。
薄切りにして、軽く塩もみします。

大豆の水煮とハム少々と一緒に炒めて醤油で味付け。
火を止める直前におかかを散らします。
ハムのかわりにベーコンでも。




どこの家庭でもやっているであろう「胡瓜の醤油漬け」。
今回は醤油、ごま油、酢少々で漬け込みました。
干しエビもちょっぴり加えて中華風に☆

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６月に入ってひーくんもすっかり小学校に慣れたよう。
おたまじゃくしを観察したり、図書室で本を借りたりと楽しく過ごしているよう。

少し遠い学校だし、親はまだまだ心配なんだけれどもっ。

毎朝別れ際に
「行って帰ってくるだけで二重丸だよ！」と言ってバイバイします。
学童に迎えに行って、笑顔を見てやっと一安心。

気をつけてね。
思いっきり楽しんでね。



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久しぶりにハムとチーズのホットサンドを。
見えませんが。
焦げたし凹

息子、絶賛。
以前につくった事もすっかり忘れているようです。





友人から朝堀りのたけのこをもらったので、鶏挽肉とおかかと炒めて。
新鮮なたけのこはおいしくて、あっという間に食べてしまいました。




これも同じ友人からもらったグリーンアスパラとホワイトアスパラ。
軽く茹でてオリーブオイルとハーブソルトで。
新鮮なアスパラは水気が多くてすぐに火が通ってしまう。
筋もなくておいしい！
ごちそうさまでした〜。

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なんだか最近、体調不良のうちのひーくん。
そろそろ小学校の疲れが出てきたか？

食欲はあるので良いのですがっ。

そして私もちと疲れ気味。
こんな時はぱーっと飲みにでも行きたい今日この頃です。



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・超特急カレー
・ドライマンゴー
・サラダ

「明日はカレーが食べたいな〜」

と言う息子のリクエストで朝からカレー。

火の通りやすい挽肉使用。
野菜はレンジでチンしてからさっと煮込んでいます。
超特急カレー。





・パン
・高野豆腐のスープ煮
・サラダ＠カリカリベーコン
・根菜ラタトウィユ

今年はじめてのラタ。
もっと暑くなればがつんとトマトを入れるんですが。
今回はトマト控えめに☆

根菜たっぷりバージョンも美味しいです。

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何かと忙しかった今週。

・・・気がつけば、５月も終わり！
１年があっという間に過ぎていきます。

最近、「かいけつゾロリ」シリーズの本にはまっているひーくん。
図書館に行けばゾロリ！
学校の図書室からもゾロリ！

これ、低学年の子にすごく人気があるそうですね。
私知りませんでしたが。

読書が嫌いな子もこれならとっかかりやすいかも。
という感じの絵の多さと文字の大きさ。

絵本からのステップアップ第１弾としては良いかもね。

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・水菜の肉巻き
・キュウリのナムル
・りんご





・クロワッサン
・チーズトースト＠ブラックペッパー
・キャベツの酢漬け
・ボイルウインナー
・生ハム
・りんご

たまに平日にパンにしたところ・・・

「給食までにお腹すくからご飯にしてね！」

と早速ダメ出し凹
わかりましたよう。




・厚揚げとキュウリとベーコン炒め
・なめ茸ご飯
・キウィ

キュウリって炒めると食感もかわって楽しい。
軽く塩もみしてから炒めています。

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ひーくんが小学校に通いはじめてからとても忙しい私。

５：００　　起床
５：５０　　息子起床
６：００　　朝食
７：００　　出勤、通学
８：００　　職場着
１８：３０　学童にお迎え
１９：００　夕食
２１：００　息子就寝
１１：００頃？　就寝

間をぬうように様々な家事や雑用。
睡眠時間は死守したいしな。

このタイムスケジュール、数年後に見たら懐かしく思い出すのかしら。
「せわしなかったな〜」って。

少しもかわらなかったら怖い。

さあ、アイロンでもかけますか！


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・シイタケソテーのオープンサンド
・エビサラダ
・キウィ

オリーブオイルで軽く炒めて、ハーブソルトで味付けしたシイタケはライ麦パンと相性良し。
キノコ嫌いの人には無理ですけどね・・・。





水餃子

少し身体が疲れ気味だったので、優しいスープを。
中華スープの顆粒と酢、ごま油ぽっちり。




・レタスとじゃこのサラダ
・いもきんぴら
・マヨ卵
・イチゴ＠コンデンスミルク

息子、コンデンスミルク初体験です。
あんまり買わないもので・・・。

警戒していたのですが、少しなめさせるとうれしそーな顔に。
全く保守的なんだからあ。
初めてのモノでもちゃんと食べなさい！





・アジの唐揚げ＠レモン
・人参とピーマンのきんぴら
・うちのクレソン

先日、魚の骨がのどに引っかかったような気がしてから、
魚恐怖症のひーくん。
なので、骨ごと食べられるように調理しました。
「煮干しみたいだからへーき！」
とバリバリ食べていました。渋いわね・・・。

大ざっぱなくせに神経質なうちの息子。
こんにゃくゼリー等も決して欲しがりません。

魚、身体に良いから早く普通に食べてほしいな。


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